●年末:令和2年12月25日(金)午前中までのご注文につきましては年内に出荷いたします。

●年始:令和3年1月5日(火)からの出荷とさせていただきます。尚、ご注文に関しましては、年末年始に関係なくいつでも可能です。 

ラミティエ 55% (L’AMITIÉ 55%) 【汎用ブラックチョコレート】

<55%>ラミティエ

南国果実を思わせるエクアドル南部のカカオをベースに、フルーツビネガーを思わせる芳醇なアロマが感じられるサントメと、柑橘の爽やかな香りを持つドミニカ共和国のカカオをバランスよく融合させた、汎用性の高いダークチョコレートです。

 

 ■メーカー:カオカ ■生産国:フランス ■内容量:1kg

 ■カカオ分:55%      

 ■原材料:有機カカオマス、有機砂糖、有機カカオバター、

      乳化剤(レシチンひまわり由来)香料(有機バニラエッセンス)(原材料の一部に乳を含む)

¥3,100

  • お届け日数:5~8日

スイーツに関する本のご紹介


チョコの「レシピ」や「カカオ」にまつわる著書をご紹介します。タイトルをクリックし、Amazon.comにて購入すると、合計金額1,500円以上であれば、無料にて数日で配送されます。どうぞご利用ください。


分類      著書           出版社      著者     書評
調理  オーガニックな焼き菓子 Eブレイン 謝花三千代 西荻窪[がちまい家]のレシピ集
調理

 チョコおやつ

文化出版 なかしましほ オーガニックチョコが大活躍
調理  とっておきのチョコお菓子 成美堂出版 小嶋ルミ 本格的チョコ菓子を手軽に楽しむ
調理  魅惑のチョコを召し上がれ 文化出版 ル.コンドンブル- 東京校の多彩なレシピが充実
Biz  ネットのパン屋で成功しました 筑摩書房  田中明子 ネットのみで販売する最高級パン
歴史  甘美な宝石の光と影 河出書房 M.ローゼンバーム チョコの起源~裏話まで話題満載  
番外  ローマ人の物語 新調文庫 塩野七生 ローマ人を物語る定番的大作
番外  昭和史1926-1945 平凡社L 半藤一利 戦後の規制の中での人生の手本

*記載幅の都合上、著書名、出版社名、著者名を、簡略化して掲載させていただいております。


オーナーは、こんな人

オーナーパティシエール 

前田 悠利 (まえだ ゆり)

 

辻調製菓マスターカレッジ東京を卒業後、辻調フランス・レクレール校へ進学。パティスリー・ショコラトリー(ケーキ屋兼チョコレート屋)を希望。ルレ・デセール会員店「ギエ」で研修後帰国。代官山「イル・プルシュル・ラ・セーヌ」へ入社。表参道「ブルガリ イル・チョコラート」でチョコレート製造に携わり。南仏のショコラトリー「ジョエル・デュラン」パリのショコラトリー「パトリック・ロジェ」で研鑽を積み、帰国。


[オンラインショコラトリー] ル・リス・ダン・ラ・バレを開店。オンラインショップの名前は、「谷間の百合」の意。


詳細は、こちらまで

おしらせ

トシヨロイズカ(鎧塚)のサントメ66%

カオカオーガニックチョコ春のキャンペーン

KAOKA Online Shop: ロサカについて
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少量でのお試しをご希望のお客様は、富沢商店より150gタイプをお求めください
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昨年は、たくさんのチョコのご注文ありがとうございました。

バレンタインの贈り物には、

どこのブランドであれ、チョコレートに愛を載せましょう。

今年もカオカのビターなチョコをよろしくお願いいたします。

 

平成二十五年 癸巳 二月吉日